松露野菇雞肉炊飯
菇類含富含醣體，再加上雞肉的蛋白質，松子的清香，焦糖化的彩椒，營養的毛豆⋯⋯滿滿一碗飯，真是太滿足了！
特別加入香氣四溢的牛肝菌菇，濃郁的黑松露醬，哇～人間美味！
食材
雞腿肉
2隻
雪白菇
1包
鴻禧菇
1包
柳松菇
1包
乾牛肝菌菇
適量
松子
適量
彩椒
1個
毛豆
適量
松露醬或松露油
適量
米
3杯
昆布醬油
2/3米杯
味醂
1/3米杯
奶油
少許
蔥末、蒜末
少許
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1 準備四種菇類 分別是左前：雪白菇 左後：乾牛肝菌菇 右前：鴻禧菇 右後：柳松菇 -
2 松子以乾鍋烘烤金黃香氣 雞腿肉切大丁，以鹽、白胡椒粉、米酒醃半個小時
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3 彩椒先以烤箱烤過，焦糖化後甜味更明顯 切絲備用
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4 鍋內加奶油、橄欖油，爆香蒜末，炒香菇類及雞肉
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5 將洗好的米，加入菇類、雞肉、松子、彩椒，1杯半（量米杯）的水，2/3杯昆布醬油，1/3杯味醂，照一般煮飯程序 飯煮好後拌入毛豆
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6 重點來了—可以依個人喜好加入松露油或是松露醬 整個炊飯美味更上層樓
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7 灑上葱花，一小匙松露醬⋯⋯説不出的奇妙滋味！
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