紅蔥頭燒雞 列印 傳送 分享 傳送 57 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 份量4人份 烹調時間30分鐘 食材 雞肉 1000公克 紅蔥頭 5-8顆 醬油 1/2杯 醬油膏 1大匙 冰糖 1大匙 水 適量 1 雞肉切塊，川燙後備用。 2 紅蔥頭切片，起油鍋中火爆香。 3 加入川燙後的雞肉塊，炒至8分熟再加調味料，拌勻。 4 加入冷水至蓋過食材，大火燒開，過濾湯面浮物。轉中火燒15-20分鐘。 贊助 小撇步 雞肉不宜燒太久，雞汁會流失，雞肉口感變柴，失去鮮甜味。 2016/06/22 發表 893 瀏覽
2 紅蔥頭切片，起油鍋中火爆香。
3 加入川燙後的雞肉塊，炒至8分熟再加調味料，拌勻。
4 加入冷水至蓋過食材，大火燒開，過濾湯面浮物。轉中火燒15-20分鐘。
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