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sophie
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紅蔥頭燒雞

紅蔥頭燒雞
75 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉切塊,川燙後備用。

  • 紅蔥頭切片,起油鍋中火爆香。

    紅蔥頭切片,起油鍋中火爆香。

  • 加入川燙後的雞肉塊,炒至8分熟再加調味料,拌勻。

    加入川燙後的雞肉塊,炒至8分熟再加調味料,拌勻。

  • 加入冷水至蓋過食材,大火燒開,過濾湯面浮物。轉中火燒15-20分鐘。

    加入冷水至蓋過食材,大火燒開,過濾湯面浮物。轉中火燒15-20分鐘。

小撇步

雞肉不宜燒太久,雞汁會流失,雞肉口感變柴,失去鮮甜味。

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