紅蔥頭燒雞 分享傳送傳送列印 sophie 6 食譜 4 粉絲 追蹤 70 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 雞肉 1000公克 紅蔥頭 5-8顆 醬油 1/2杯 醬油膏 1大匙 冰糖 1大匙 水 適量 1 雞肉切塊，川燙後備用。 2 紅蔥頭切片，起油鍋中火爆香。 3 加入川燙後的雞肉塊，炒至8分熟再加調味料，拌勻。 4 加入冷水至蓋過食材，大火燒開，過濾湯面浮物。轉中火燒15-20分鐘。 小撇步 雞肉不宜燒太久，雞汁會流失，雞肉口感變柴，失去鮮甜味。 2016/06/22 發表 1,652 瀏覽
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