愛文芒果醬💕

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夏天;芒果的季節✨

基本配方不外乎就是芒果丁.檸檬汁與砂糖
網路上有各自的比例 但其實做出來都差不多
主要是糖分的量 ‼️ 檸檬汁只是提味用!

如果是要放久一點的 砂糖可以多放一點 汁收乾一點 保存期限可以拉長

#偏甜 砂糖可以減約20g

食材

愛文芒果 一顆(約340g)
檸檬 半顆
砂糖 90g
  • 1 將芒果切丁 檸檬擠汁 砂糖秤重
  • 2 將芒果丁.檸檬汁.砂糖 全部倒入 用中小火煮
  • 3 過程需不斷的攪拌 避免沾鍋 焦掉 芒果丁可以用鍋鏟稍微壓一下
  • 4 煮到差不多這個濃稠度就可以起鍋了 放涼之後 就可以冰冰箱了!! 芒果本身就有果膠 涼了之後會變得更濃稠 所以濃稠度要自行斟酌一下
  • 5 登愣~!!香醇鮮奶酪加上新鮮愛文芒果及自製果醬 超棒的😋💕
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小撇步

因為果醬是要沾著鮮奶酪一起吃的 做的不多
所以只用碗裝 隔保鮮膜冰冰箱
如果要放久一點的 可以裝在高溫殺菌的玻璃罐
裝入後 瓶蓋鎖上 倒扣放 產生真空 可以放比較久喔

2016/06/20 發表 1,600 瀏覽

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