馬鈴薯沙拉(不加美奶滋&糖心蛋)

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冰涼的薯泥,是夏日的正餐聖品,更是點心時刻的好選擇😊

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

馬鈴薯 2顆
小黃瓜 2條
水果 適量
玉米粒 適量
3-5顆
玫瑰鹽 適量
  • 1 馬鈴薯削皮切塊,放入電鍋,外鍋放置1.5杯的水,跳起靜置搗泥放涼
  • 2 小黃瓜切丁備用
  • 3 水果,切丁備用(小糖果喜歡使用蘋果和水梨)
  • 4 食材都切妥後,將蛋的鈍面敲出裂痕即可,水淹過蛋,加入鹽巴,大火滾一分鐘,筷子可輕鬆夾起即關火蓋上鍋蓋悶置,糖心蛋即可輕鬆完成
  • 5 電鍋跳起後,趁著餘溫將馬鈴薯搗泥,因小糖果不愛美奶滋,所以會在搗泥的過程中添加些許玫瑰鹽提味,搗泥完畢後,放涼備用
  • 6 薯泥放涼後,將切丁的食材一一拌入均勻,蛋的部分,小糖果習慣要食用的時候再用器具切片
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小撇步

搗泥完成的薯泥,可以使用飯匙進行攪拌,輕鬆方便,蛋的部分不切碎拌入,一方面是想延長食材的新鮮和蛋的口感,不加美奶滋的沙拉,少了負擔多了點健康😍

2016/06/19 發表 6,266 瀏覽

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