【小磨坊】肉桂焦糖布丁

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份量4人份

食材

小磨坊肉桂粉 1大匙
砂糖 80克
120克
布丁
鮮奶 150 c.c.
全蛋 3顆
蛋黃 1顆
鮮奶油 150 c.c.
白糖 60克
  • 1 玉桂粉與水拌勻備用。
  • 2 焦糖:砂糖小火加溫加入做法1,小火加熱煮開(縮汁)約5分鐘。
  • 3 鮮奶油加入白糖拌勻備用。
  • 4 布丁:鮮奶加入蛋黃、全蛋、做法3用打蛋器拌勻,以小火加熱至20℃(約2-3分鐘),倒入容器中(七分滿),置入已預熱160℃的烤箱中,隔水烤約25分鐘即可。
  • 5 將焦糖淋於布丁上食用。
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小撇步

焦糖亦可先倒入容器內當底層,倒入布丁再置入烤箱。

2016/06/15 發表 755 瀏覽

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