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小磨坊
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【小磨坊】肉桂焦糖布丁

【小磨坊】肉桂焦糖布丁
57 說讚

份量

4 人份

食材

布丁

步驟

  • 玉桂粉與水拌勻備用。

  • 焦糖:砂糖小火加溫加入做法1,小火加熱煮開(縮汁)約5分鐘。

  • 鮮奶油加入白糖拌勻備用。

  • 布丁:鮮奶加入蛋黃、全蛋、做法3用打蛋器拌勻,以小火加熱至20℃(約2-3分鐘),倒入容器中(七分滿),置入已預熱160℃的烤箱中,隔水烤約25分鐘即可。

  • 將焦糖淋於布丁上食用。

小撇步

焦糖亦可先倒入容器內當底層,倒入布丁再置入烤箱。

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