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20 食譜 9 粉絲

日式可樂餅

日式可樂餅

描述

可樂餅是日式料理中家庭必備菜式

74 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先製作馬鈴薯泥材料，牛奶、奶油、鹽、切片的馬鈴薯待蒸。

    先製作馬鈴薯泥材料，牛奶、奶油、鹽、切片的馬鈴薯待蒸。

  • 馬鈴薯去皮洗浄後，切成片狀蒸煮，煮熟後擦乾水分，加入一小片奶油和牛奶，慢慢用匙趁熱壓成薯泥後，放至冷卻。 （馬鈴薯搗成泥時要注意不可有粗顆粒，以免影響口感）

    馬鈴薯去皮洗浄後，切成片狀蒸煮，煮熟後擦乾水分，加入一小片奶油和牛奶，慢慢用匙趁熱壓成薯泥後，放至冷卻。 （馬鈴薯搗成泥時要注意不可有粗顆粒，以免影響口感）

  • 免治豬以黑胡椒、鹽調味，加入洋蔥和玉米下鍋煮熟透。

    免治豬以黑胡椒、鹽調味，加入洋蔥和玉米下鍋煮熟透。

  • 將所有調味料、材料加入薯泥中混合拌勻，用手搓成橢圓形，沾裹拌勻的麵包粉、麵粉捏緊 。

    將所有調味料、材料加入薯泥中混合拌勻，用手搓成橢圓形，沾裹拌勻的麵包粉、麵粉捏緊 。

  • 將沽上粟粉的可樂餅放入鍋中煎至金黃，適時用筷子翻轉以避免煎至焦黑。

    將沽上粟粉的可樂餅放入鍋中煎至金黃，適時用筷子翻轉以避免煎至焦黑。

  • 完成的可樂餅，在碟子伴上生菜及番茄醬即成美味的日式料理。

    完成的可樂餅，在碟子伴上生菜及番茄醬即成美味的日式料理。

小撇步

1.將馬鈴薯揉壓成泥的步驟較費勁，可以用攪拌機代勞，能快速且均勻地壓出軟滑的馬鈴薯泥。
2.

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留言

共 1 則
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  • 許潔妮
    許潔妮

    請問免治豬肉是什麼？還有步驟一做法是什麼？

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