阿基師蒜頭雞

2016/06/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

依照人數
蒜頭 皆可
米酒或紹興酒 可有可無
適量
  • 1 *備好蒜仁,去頭去蒂。 *熱一小油鍋,慢慢將1/3的蒜仁炸到外皮金黃焦脆~其它蒜仁備用~ *把1/3蒜仁(沒炸的),塞進屁屁裡頭。 *備燉鍋,水量盡量多些~因為燉煮時水會少一點 *把雞放進燉鍋裡,先開中火煮滾後,撈出浮末,再放入所有的蒜頭。(1/3有炸的+1/3沒炸的,1/3已經在屁屁裡頭了.)
  • 2 *繼續蓋鍋小火燉煮90分鐘~燉煮後將多餘的油脂撈出即可~ *最後調味鹽巴以及淋上紹興酒,再煮個幾分鐘就好嚕!
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