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芝
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阿基師蒜頭雞

阿基師蒜頭雞
32 說讚

食材

步驟

  • *備好仁,去頭去蒂。 *熱一小油鍋,慢慢將1/3的仁炸到外皮金黃焦脆~其它仁備用~ *把1/3仁(沒炸的),塞進屁屁裡頭。 *備燉鍋,水量盡量多些~因為燉煮時水會少一點 *把雞放進燉鍋裡,先開中火煮滾後,撈出浮末,再放入所有的頭。(1/3有炸的+1/3沒炸的,1/3已經在屁屁裡頭了.)

  • *繼續蓋鍋小火燉煮90分鐘~燉煮後將多餘的油脂撈出即可~ *最後調味鹽巴以及淋上紹興酒,再煮個幾分鐘就好嚕!

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