芝 3 食譜 2 粉絲 追蹤 阿基師蒜頭雞 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞 依照人數 蒜頭 皆可 米酒或紹興酒 可有可無 鹽 適量 步驟 *備好蒜仁,去頭去蒂。 *熱一小油鍋,慢慢將1/3的蒜仁炸到外皮金黃焦脆~其它蒜仁備用~ *把1/3蒜仁(沒炸的),塞進屁屁裡頭。 *備燉鍋,水量盡量多些~因為燉煮時水會少一點 *把雞放進燉鍋裡,先開中火煮滾後,撈出浮末,再放入所有的蒜頭。(1/3有炸的+1/3沒炸的,1/3已經在屁屁裡頭了.) *繼續蓋鍋小火燉煮90分鐘~燉煮後將多餘的油脂撈出即可~ *最後調味鹽巴以及淋上紹興酒,再煮個幾分鐘就好嚕! 1,036 瀏覽 2016/06/10 發表