蔥油餅。用橄欖油一樣酥香嫩脆!
份量
5
人份
時間
60
分鐘
-
1將麵粉放在碗裡，慢慢倒入剛煮沸的熱水，用擀麵棍一邊拌勻。
-
2再放入冷水，將麵團均勻攪拌，揉成一團。
-
3麵團放在碗中，蓋上濕布或保鮮膜在室溫中靜置20分鐘。
-
4將麵團取出揉麵約5分鐘，然後將麵團分成三等份。
-
5每一份麵團製作出一個蔥油餅，將麵團擀成圓餅狀。
-
6放入橄欖油並撒上鹽、蔥花，捲成長條狀後，再捲成圓形。 -
7將圓球狀的麵團在擀成片狀，即可下鍋去煎。
-
8熱油鍋後放入橄欖油，正反面用小火煎，大約5分鐘後即可完成。
討論共 4 則