蛋塔

1 拿三片酥皮捲成條狀 切成六等份

2 將切好的六塊，從橫切面方向壓扁後，用桿麵棍滾成圓形狀

3 將桿好的酥皮放進蛋塔模黏緊，建議酥皮比蛋塔模高出一點，以免內餡易溢出

4 製作蛋塔液 鮮奶油60g 鮮奶60g 特選砂糖30g 將蛋與糖拌勻過篩 在加入鮮奶油與鮮奶攪拌均勻

5 將蛋塔液倒入蛋塔模中，約7-8分滿，以免膨脹溢出

6 放入烤箱後，即可完成美味的蛋塔囉