(綿密細緻)糖霜檸檬蛋糕

熱量
食材
蛋黃糊
蛋黃
8個
白砂糖
50g
沙拉油
70g
鮮奶
70g
低筋麵粉
140g
蛋白糊
蛋白
8個
白砂糖
90g
檸檬糖霜
糖粉
200g
檸檬汁
30g
檸檬皮屑
適量
  • 1
    蛋黃糊材料(除了低筋麵粉)全部攪拌均勻。
  • 2
    攪拌均勻
  • 3
    再加入低筋麵粉,攪拌均勻。
  • 4
    打蛋白糊,糖分3次平均加入,打到蛋白糊倒扣不滑落即可。(硬性發泡)
  • 5
    攪拌完成
  • 6
    1.烤箱預熱上下170度 2.蛋白糊分3次,平均加入蛋黃糊內,切拌均勻。
  • 7
    麵糊平均加入蛋糕紙模內。由上往下震盪3~5次,讓空氣排出。
  • 8
    入烤35分鐘,竹籤插入無沾黏麵糊,就表示蛋糕烤熟嘍!
  • 9
    取出蛋糕由上往下震盪一下,倒扣冷卻。
  • 10
    蛋糕冷卻後,備好糖霜材料。
  • 11
    糖粉+檸檬汁+一半的檸檬皮屑,攪拌均勻。
  • 12
    拌好的檸檬糖霜
  • 13
    蛋糕紙模撕掉,蛋糕倒扣底部朝上,平均的淋上檸檬糖霜,剩餘的檸檬皮屑在適量的灑上去裝飾。
  • 14
    入冰箱冷藏,冰涼的吃很爽口,蛋糕口感綿密細緻,酸甜好滋味。
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2016/06/05 發表 4,197 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這是多少吋模具的食譜

a year ago
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作者回應

這大約4吋~4個

a year ago