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銘麒媽媽
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塔香蛋捲

塔香蛋捲

描述

九層塔加在三杯料理中有畫龍點睛的效果,但是,買一包剩一些時有點頭痛,不耐放容易黑掉,丟了又有點可惜,做個不同口味的煎蛋吧,老是蔥花炒蛋,膩了吧~😜

30 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 九層塔洗淨摘葉,蛋打散加蔬果味素調勻。

    九層塔洗淨摘葉,蛋打散加蔬果味素調勻。

  • 熱油鍋,下蛋液,待蛋澎起。

    熱油鍋,下蛋液,待蛋澎起。

  • 加入九層塔,等一會兒再翻面,這樣蛋皮比較成形,比較好翻,翻面後悶一下九層塔,再翻回來。

    加入九層塔,等一會兒再翻面,這樣蛋皮比較成形,比較好翻,翻面後悶一下九層塔,再翻回來。

  • 將蛋捲起把九層塔包在裡面悶熟。

    將蛋捲起把九層塔包在裡面悶熟。

  • 用刀切或用料理剪分成數塊,噴香上桌囉~

    用刀切或用料理剪分成數塊,噴香上桌囉~

  • 報你知:聽市場老闆說紅梗的九層塔(如圖)是比較好的品種。

    報你知:聽市場老闆說紅梗的九層塔(如圖)是比較好的品種。

小撇步

*蛋白總會有少許黏著在蛋殼上,你也會用手指去摳下來嗎?現在不必了,在敲開蛋殼前,輕輕的搖搖蛋幾下,蛋白就不會再黏著了,試試吧~

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銘麒媽媽 340 食譜 913 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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