香煎豬里肌佐蘋果醬

2016/06/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (4 人份

豬里肌 1大塊約500公克
鼠尾草 8-10片
鹽、胡椒、豆蔻 適量
蘋果醬
蘋果 1顆
黑糖 1大匙
肉桂粉 1/4小匙
奶油 1小匙
鹽、胡椒 少許
  • 1 豬里肌放至室溫半小時後,橫切成兩長條狀,在兩面均勻灑上鹽、胡椒和豆蔻粉,再舖上新鮮鼠尾草。
  • 2 大火熱鍋後放入豬肉,兩面各煎5分鐘至熟,取出放一旁靜置。利用鍋內餘油可順炒蔬菜當配菜用。
  • 3 蘋果一顆去皮切小塊,放入鍋內加入黑糖1T、肉桂粉1/4t、奶油1t,鹽和胡椒少許略炒,再入半杯水煮至蘋果變軟。
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