薑香桂竹筍

1 煮滾水，放入筍子煮滾後轉小火煮1.5小時，待涼。

2 剝開筍子，讓多餘的水分瀝乾，切成喜歡的長度， 在市場上有賣熟的桂竹筍， 我都會問老闆可以撕開筍子嗎?? 因為我可不想買一堆水回家!!

3 加一小匙油，放入豬肉片小火爆出豬油，放入薑絲、辣椒、二砂糖炒到砂糖溶化，倒入烏醋熗鍋放入筍子拌炒，加半碗水小火悶煮到收汁，加入鹽和白胡椒調味，香噴噴的桂竹筍一口接一口，停不了。