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阿彣
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乳酪蛋糕

乳酪蛋糕
168 說讚 1 留言

份量

6 人份

食材

步驟

  • 消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎後
將奶油融化加入攪拌
最後將糖粉過篩後加入攪拌
置入烤模底層壓實即派底

    消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎後 將奶油融化加入攪拌 最後將糖粉過篩後加入攪拌 置入烤模底層壓實即派底

  • 吉利丁片泡冰水軟化備用

    吉利丁片泡冰水軟化備用

  • 奶油乳酪以耐熱袋裝起來泡在溫水中軟化後取出置於容器中
再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀

    奶油乳酪以耐熱袋裝起來泡在溫水中軟化後取出置於容器中 再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀

  • 蛋黃過篩後加入步驟三拌勻

    蛋黃過篩後加入步驟三拌勻

  • 將吉利丁片取出瀝乾水分
隔水加熱融化後
加入步驟四材料中拌勻

    將吉利丁片取出瀝乾水分 隔水加熱融化後 加入步驟四材料中拌勻

  • 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發
再加入步驟五材料中拌勻即成餡料

    鮮奶油以打蛋器拌打至6分發 再加入步驟五材料中拌勻即成餡料

  • 將餡料倒入做好的派皮模內
放入冷凍約2小時

    將餡料倒入做好的派皮模內 放入冷凍約2小時

  • 取出脫模後
即完成

    取出脫模後 即完成

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