太陽蛋培根焗酪梨
描述
酪梨營養價值高，可以降壞膽固醇同降血脂，纖維含量又高還可以預防便秘，最重要是吃了酪梨, 皮膚都會好一點喔！再配合雞蛋和培根，做早餐真是很棒！想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
步驟
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先把酪梨切開一半、去核。然後用錫紙包住酪梨表皮，放在焗盤上，備用。
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燒熱油鑊，用中火把培根煎成金黃色，盛起備用。
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把雞蛋分開蛋黃和蛋白，先把蛋黃放入酪梨中，再在剩餘空位上加入蛋白。
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然後加入鹽、黑椒碎和紅椒粉調味。
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最後放入已預熱180度焗爐內，焗5-7分鐘即成。上碟時撒上培根粒同吃。
小撇步
雞蛋宜選用較細小的，方便放入酪梨內。如有需要，可先用湯匙挖出少許酪梨肉才放雞蛋。
