奶酪

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奶酪
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份量9人份

食材

光泉牛奶 1000cc
鮮奶油 50cc
砂糖 20～75克不等
吉利丁片 7片
香草精 提味 少許（可不加）
  • 1準備冰水 將吉利丁片放入 軟化
  • 2將牛奶跟鮮奶油放入鍋中 開中小火 將砂糖 香草精放入
  • 3將吉利丁片撈起瀝乾
  • 4鍋中牛奶小冒泡就可關火 立馬放入吉利丁片 攪拌
  • 5裝入容器 放涼放入冰箱
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小撇步

小提醒：放涼後不會結凍 要放入冰箱4～5小時以後 才會結凍
這時才可以放入配料

2016/06/01 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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張瑜菁

請問放香草精吃起來是什麼囗感，可以把鮮奶酪的味道變濃郁嗎？

2 years ago

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