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用原味優格代替牛奶做成的司康,風味更佳喔!!
PS 可添加其他食材改變風味 ,例如 培根切達起士/蘭姆酒葡萄/青蔥乾酪絲

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
低筋麵粉
250g
砂糖
50g
泡打粉
8g
2g
無鹽奶油
60g
原味優格
160ml
全蛋
1顆
  • 1
    麵粉及泡打粉過篩後,與糖 / 鹽混和均勻,再將奶油和麵粉混和均勻.(用手將奶油丁與麵粉戳揉成細沙狀) 也可用叉子攪拌讓奶油成小碎塊狀
  • 2
    再將優格+蛋和麵粉簡單拌勻成團,再放入冷藏室藏30分鐘
  • 3
    將烤箱預熱200度,麵團從冰箱取出,將麵團桿開之後對折再桿開對折連續做出四五次(手沾上麵粉易容易桿開)
  • 4
    將麵粉桿成大約兩公分厚度,押出自己想要的型就可以了
  • 5
    刷上蛋黃液.並於烤箱內烤15-20分鐘
小撇步

*冰奶油切成1*1cm小丁
*切達起司切成0.5*0.5cm小丁
*可用酸奶油sual cream代替原味優格 會更有味道
*怕烤焦 可在上面鋪上鋁箔紙

2016/05/29 發表 2,695 瀏覽
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