青醬蛤蠣義大利麵
食材
義大利麵
100g
蒜頭
5瓣
蛤蠣
10顆
調味料
橄欖油
少許
憶霖青醬
100g
鹽
少許
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1 蒜頭五瓣，打扁預備 -
2 用碗公裝滿水放入蛤蠣加一匙鹽，蓋上蓋子靜候一小時
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3 吐沙後的蛤蠣用加適量清水，放入微波爐2分鐘，拿出備用
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4 水滾之後加一些橄欖油、一點點鹽，將麵用扇形放射狀的方式滑下鍋
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5 麵滾後撈起備用
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6 鍋子先放入青醬，再加入蒜頭炒香
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7 先將煮蛤蠣的湯汁加入鍋中，放入剛煮好的麵
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8 放入煮開的蛤蠣拌炒
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9 拌炒完盛起後依個人喜好灑上起司粉
小撇步
1.蛤蠣在陰暗處吐沙，會吐更乾淨喔
2.注意煮麵時間，把麵撈起瀝水到入碗公中，稍稍攪拌，才不會黏成一團
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