青醬蛤蠣義大利麵

2016/05/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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義式青醬蛤蠣義大利麵上菜囉~~~

教學影片:https://www.youtube.com/watch?v=5JujhGN6QGE

食材 (1 人份 15 分鐘

義大利麵 100g
蒜頭 5瓣
蛤蠣 10顆
調味料
橄欖油 少許
憶霖青醬 100g
少許
  • 1 蒜頭五瓣,打扁預備
  • 2 用碗公裝滿水放入蛤蠣加一匙鹽,蓋上蓋子靜候一小時
  • 3 吐沙後的蛤蠣用加適量清水,放入微波爐2分鐘,拿出備用
  • 4 水滾之後加一些橄欖油、一點點鹽,將麵用扇形放射狀的方式滑下鍋
  • 5 麵滾後撈起備用
  • 6 鍋子先放入青醬,再加入蒜頭炒香
  • 7 先將煮蛤蠣的湯汁加入鍋中,放入剛煮好的麵
  • 8 放入煮開的蛤蠣拌炒
  • 9 拌炒完盛起後依個人喜好灑上起司粉
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小撇步

1.蛤蠣在陰暗處吐沙,會吐更乾淨喔
2.注意煮麵時間,把麵撈起瀝水到入碗公中,稍稍攪拌,才不會黏成一團

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