巧克力慕斯 Classic Mousse

1 將巧克力、奶油和黑咖啡置入不鏽鋼鍋，隔水加熱，放涼後倒入些許白蘭地。

2 鮮奶油打發至綿密霜狀，先將一半鮮奶油加入步驟一的巧克力液中，輕輕攪拌，再將剩下的鮮奶油加入，拌勻。

3 將慕斯挖到夾鏈袋中，剪一小缺口，將慕斯擠到玻璃杯中，輕輕敲平，至少冷藏2-3小時。

4 可搭配鮮奶油和莓果食用。