巧克力慕斯 Classic Mousse
食材
苦甜巧克力
175g
無鹽奶油
2大匙
黑咖啡
3大匙
動物鮮奶油
175g
白蘭地
適量
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1將巧克力、奶油和黑咖啡置入不鏽鋼鍋，隔水加熱，放涼後倒入些許白蘭地。
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2鮮奶油打發至綿密霜狀，先將一半鮮奶油加入步驟一的巧克力液中，輕輕攪拌，再將剩下的鮮奶油加入，拌勻。
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3將慕斯挖到夾鏈袋中，剪一小缺口，將慕斯擠到玻璃杯中，輕輕敲平，至少冷藏2-3小時。
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4可搭配鮮奶油和莓果食用。
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