嫩煎豬排

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食材

里肌肉(厚) 3片
蒜頭 3粒
胡椒鹽 適量
太白粉 適量
地瓜粉 適量
醃料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
1小匙
五香粉 少許
香油 少許
  • 1 蒜頭拍打備用,豬肉以肉槌拍打斷筋
  • 2 將醃料拌勻,加入蒜頭,先將豬肉略為抓醃後,先後加入太白粉、地瓜粉成黏稠狀,醃約30分鐘
  • 3 熱油鍋,里肌肉以小火慢煎至兩面呈金黃色,香嫩的豬排灑些胡椒鹽就可以上桌囉~
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小撇步

可依比例增加醃料份量,醃漬多片豬排放置冷凍庫,隨時解凍就有美味的豬排可加菜!

2016/05/25 發表 4,984 瀏覽

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