。煉乳吐司。(Panasonic麵包機)

2016/05/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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生日收到老公送的製麵包機,迫不及待開機試做..
沒想到這款煉乳吐司小孩大人都很喜歡..真的好好吃,一出爐就立馬再烤第二爐..大家一定都要試試看哦!
連挑嘴的兒子都稱讚好吃呢Y(^_^)Y
「使用的是BMT2000T,這款能做到2斤大,若是其他較小容量型號的,比例要稍減三分之一喲」
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食材 (3 人份 180 分鐘

酵母 4.5g
高筋麵粉 300g
砂糖 30g
4.5g
煉乳 40g
無鹽奶油 38g
鮮乳 180c.c
塗抹醬料
煉乳 30g
奶油 30g
  • 1 將塗抹醬料以外的食材都秤重備齊
  • 2 奶油切小丁,全部倒入攪拌盆中
  • 3 選擇「步驟26」麵包麵糰,所需時間約為一個半小時
  • 4 「步驟26」揉麵、醒麵、發酵,完成之後再按下「步驟26」揉麵10分鐘,讓麵糰的空氣可以稍稍被打出,10分鐘結束後再等待15分鐘,使其麵糰鬆弛
  • 5 鬆弛之後取出
  • 6 將空氣桿出,並桿成長方體
  • 7 將抹醬混合攪拌均勻。
  • 8 均勻塗抹於桿好的麵糰上
  • 9 均分,切成長條形
  • 10 編成麻花狀(形狀可自行變通)
  • 11 任意放入麵包機等待發酵,選擇31「生種酵母」發酵一小時
  • 12 確認過麵糰狀況後
  • 13 選擇「步驟35」烘烤35分鐘
  • 14 搭啦..35分鐘過後就出爐嘍
  • 15 喲比..出爐😽😽😽
  • 16 倒扣取出放涼
  • 17 撥開麵包,一絲絲的看起來敲好吃
  • 18 吃起來甜甜軟香的,家人都超喜歡(≧∇≦)
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