煮婦版 ::蝦仁蔥蛋玉子燒::蛋捲

39 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

原本以為蛋捲一定要高手才能料理,直到看到吳秉承師傅的料理影片,決定自己改良試做看看!

沒想到自己也做的出濃郁蛋香的蛋捲耶✌️

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

雞蛋 5顆
蝦仁 一盒
三根
調味料
鹽巴 少許
壽喜燒醬油 適量
米酒或清酒 少許
黑胡椒 少許
  • 1 蔥洗淨切成蔥花,蝦仁洗淨瀝乾後用少許鹽巴及胡椒抓醃,雞蛋打勻後加入蔥花、壽喜燒醬、酒、少許鹽調味。
  • 2 熱鍋加入少少量的油,中小火將蝦仁炒至8-9分熟,煮過的蝦仁到回蛋汁中。
  • 3 用餘油轉小火到入蛋汁,用筷子將蔥花及蝦仁分佈均勻,看到蛋汁邊緣開始轉白後再慢慢ㄧ折ㄧ折將蛋捲起,要慢慢來不然很容易破掉喔!
  • 4 捲好的蛋捲再鍋內蓋上鍋蓋,小火再烘個2分鐘左右就完成啦!
贊助

小撇步

一定要用小火慢慢煮(圖片有點過焦了),一折捲好等一下下再捲下一折。

2016/05/22 發表 1,963 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣