川島小米 33 食譜 112 粉絲 追蹤 蛋翅絲瓜 描述 台灣早期酒家菜 蛋翅絲瓜 回憶ㄧ下傳統好滋味~ 96 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 絲瓜 1條 雞蛋 3顆 蒜頭 3顆 調味料 沙拉油 1茶匙 鹽 少許 步驟 將絲瓜切塊,碗內打入3顆雞蛋,加入1大匙沙拉油攪拌均勻備用,並將油鍋內油加溫至約180度。 將蛋液倒入漏勺,輕搖漏勺,讓蛋汁平均撒入油鍋。 待蛋翅浮上油的表面略呈微金黃色後撈起。 炒絲瓜,蒜頭拍碎後下油鍋小火爆香,加入絲瓜ㄧ起拌炒並加入少許鹽巴調味。 最後倒入約300ml水及蛋翅,煮滾後即可裝盤上桌。 4,779 瀏覽 2016/05/22 發表