雞肉捲，熱熱吃，涼涼吃，都好吃~
只要把料理「捲起來」，
盛盤就會很好看，
「自用宴客」兩相宜~😆
而且雞肉捲若是一餐吃不完，
鋁箔紙不要拆，
可以直接放在冰箱裡，
下次要吃直接送電鍋蒸一下，
或用烤箱烤一下，
或直接上菜淋醬，
方便又快速。
宴客時，還可事先做好，
做個從容不迫的亮麗主人（這是重點~😄）
那我們就從容不迫的來上菜吧！😄
食材
Costco清雞腿肉
2隻
紅蘿蔔
1/4條
秋葵
4-5根
培根
1條
金針菇
一小撮
米酒
1大匙
香油
1匙
鹽麴（或岩鹽）
適量
醬汁
芝麻醬
2大匙
老干媽辣椒油
1匙
味霖
1大匙
醬油
1大匙
白醋
1大匙
白開水
1大匙
白芝麻（可省略）
少許
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1 1.將2隻雞肉洗淨擦乾，用鹽麴或海鹽在肉和皮表面平均薄薄抹勻，再淋上米酒及香油，放置15分鐘左右。 -
2 將秋葵用鹽巴搓洗掉細毛，稍微削掉梗上的粗皮；紅蘿蔔切小段，用熱水滾燙5分鐘撈起備用；金針菇切除部份根部，洗淨拆開備用；培根切成兩段備用。
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3 準備一張長度可卷起雞腿肉大小的鋁箔紙，霧面朝上，將一隻雞腿肉放置上面（雞皮可先塗抹些許香油再朝下放置）
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4 將秋葵及紅蘿蔔放在肉上面後，卷起來，兩邊固定。
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5 重複3.做法，將培根及金針菇放在肉上面，捲起來，兩邊固定。
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6 雞肉捲放入電鍋中，兩杯水，跳起後再悶10分鐘，就可出鍋。
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7 將雞肉捲拿出來，稍微放涼（到不燙手）定型，再打開，切片擺盤。
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8 將淋醬材料全部拌勻。
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9 要吃的時候淋上或放在一旁沾著吃都很棒喔！
小撇步
陳太太的雞婆小叮嚀：
1.我不敢吃辣，喜歡吃辣的可以多加些喔！
2.我是用costco的冷凍雞肉，雞肉本身較薄，若您是用土雞肉，要蒸久一點，用3杯水。
有問題，都歡迎在我的粉絲頁提出喔！
陳太太的菜菜味
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