奶油烤饅頭。Panasonic蒸氣烘烤爐

Panasonic
10 食譜 244 粉絲

描述

食安問題層出不窮,想要自己做個饅頭又常發酵過度或不夠,發酵時間和溫度到底要怎麼拿捏?
了解更多>https://goo.gl/f0bgJ4

食材

30g
10g
5g
170cc
100g

步驟

  • 將麵粉、糖、奶粉混合再加入酵母粉。將水倒入並拌勻。

  • 用雙手揉約2分鐘至均勻沒有硬塊成團。以濕毛巾或保鮮膜蓋好靜置約20分鐘。

    用雙手揉約2分鐘至均勻沒有硬塊成團。以濕毛巾或保鮮膜蓋好靜置約20分鐘。

  • 將醒過的麵糰揉至表面光滑後擀成厚約 0.2公分的長方形,表面塗上奶油後對折。

    將醒過的麵糰揉至表面光滑後擀成厚約 0.2公分的長方形,表面塗上奶油後對折。

  • 以刀切成寬約0.5公分的細絲,一端保留不切斷,每4股為一個單位。

    以刀切成寬約0.5公分的細絲,一端保留不切斷,每4股為一個單位。

  • 每4股細絲捲成螺旋狀後放入烤盤,選擇【恆溫發酵】25分鐘。

    每4股細絲捲成螺旋狀後放入烤盤,選擇【恆溫發酵】25分鐘。

  • 選擇【烘烤 / 烘焙 / 有預熱】, 設定180°C,預熱完畢後將饅頭入蒸氣烘烤爐 烤12分鐘至表面金黃酥脆即可。

小撇步

●由於是要入烤箱烤的,因此麵團中的水分需要比蒸的饅頭還要多一點點,避免烤過之後太乾。
●在抹奶油時也可以抹上花生醬 或其他果醬,就變成其他口味的 烤饅頭了。
料理麻煩大挑戰!一爐就搞定!分享Q&A食譜,就有機會將蒸氣烘烤爐帶回家!
>>https://goo.gl/f0bgJ4

4.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Panasonic 10 食譜 244 粉絲

Panasonic Cooking教您利用多功能的調理商品,輕鬆做出多樣化的美味佳餚!烹調變得有趣,廚房就是妳的新樂園!

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • Wa Wa
    Wa Wa

    要秀給別人看,卻沒有把正確完整做法交待,不是應有的態度 👎👎👎

  • Wa Wa
    Wa Wa

    請問可以放冰箱低溫發酵,第二天早上起來烤嗎?

  • 婕華
    婕華

    請問用一般烤箱...可以ㄇ???

網友都在看

大家都在查

藥燉排骨 苦瓜排骨湯 包子 綠花椰菜 雞湯 起司鍋 麵疙撘 吐司 南瓜饅頭 餅乾 芋頭 萬聖節餅乾 回鍋肉 豬肝湯 螞蟻上樹 三杯雞 山藥排骨湯 白菜 螃蟹 鮮奶油 娃娃菜 家常菜 羊肉爐 芥菜 紅蘿蔔 早餐 薑母鴨 吻仔魚 臭臭鍋 高麗菜 松阪豬 三杯杏鮑菇 雞蛋豆腐 泡菜煎餅 麻婆豆腐 巫婆手指餅乾 地瓜球 四季豆 磅蛋糕 麻油 白蘿蔔 鱸魚湯 電鍋 氣炸鍋 蛋糕 生菜沙拉 雞胸肉 酸菜白肉鍋