溏心蛋

2016/05/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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溏心蛋,我很愛,你喜歡嗎?

食材 10 分鐘

3
醬汁
日式醬油 25ml
40ml
  • 1 把蛋放到室溫,用圖釘在尾巴刺一個小洞
  • 2 起一鍋滾水,加入醋
  • 3 把蛋放進去,滾水煮6分鐘,前兩分鐘時不時地攪拌一下蛋,讓蛋黃固定在中間
  • 4 時間到了拿出來冰鎮
  • 5 等到完全冷了之後,輕輕的敲碎蛋殼繼續泡一下冰水,剝蛋殼(在水中剝會容易很多)
  • 6 把醬油和水攪均勻,放入蛋,放進冰箱隔夜(至少四小時
  • 7 切開吧~
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