深夜的舒眠熱紅酒

不管是歐洲哪一國的熱紅酒(德國Gluhwein、香料酒Mulled Wine、法文熱紅酒Vin Chaud)都是加了香料作為調味,由於烹煮的過程酒精會揮發,所以通常大家建議會選擇較便宜的酒,免得浪費。喜歡吃水果的話,可將柳橙切塊下去煮,有時候紅酒喝完不想睡,反而是吃完柳橙中的果肉,因為吸收了濃濃的紅酒,讓睡意瞬間襲來。
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
紅酒
0.5瓶
肉桂棒
2根
肉桂粉
少許
柳橙
1顆
砂糖
少許
  • 1
    備料:將柳橙切塊,將果汁擠壓出放置杯中
  • 2
    熱紅酒:將紅酒以小火煮到微熱,再將柳橙、柳橙汁與肉桂放入維持小火不要煮滾,免得酒精全蒸發
  • 3
    小火不滾煮8分鐘後即可
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小撇步

可依個人口味做味道的調整,我喜歡果香重一點,也不加砂糖以柳橙來帶出甜味。
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2016/05/11 發表 3,303 瀏覽
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