深夜的舒眠熱紅酒

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不管是歐洲哪一國的熱紅酒(德國Gluhwein、香料酒Mulled Wine、法文熱紅酒Vin Chaud)都是加了香料作為調味,由於烹煮的過程酒精會揮發,所以通常大家建議會選擇較便宜的酒,免得浪費。喜歡吃水果的話,可將柳橙切塊下去煮,有時候紅酒喝完不想睡,反而是吃完柳橙中的果肉,因為吸收了濃濃的紅酒,讓睡意瞬間襲來。
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

紅酒 0.5瓶
肉桂棒 2根
肉桂粉 少許
柳橙 1顆
砂糖 少許
  • 1備料:將柳橙切塊,將果汁擠壓出放置杯中
  • 2熱紅酒:將紅酒以小火煮到微熱,再將柳橙、柳橙汁與肉桂放入維持小火不要煮滾,免得酒精全蒸發
  • 3小火不滾煮8分鐘後即可
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小撇步

可依個人口味做味道的調整,我喜歡果香重一點,也不加砂糖以柳橙來帶出甜味。
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2016/05/11 發表 3,056 瀏覽

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