涼拌泰式豬肉冬粉

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作者很懶的拍照這張成品圖是抓網路的! 
開始做菜的契機是因為想減肥,所以我的料理基本會以此原則來料理,對多數人來說應該太過清淡,作者也僅僅利用愛料理來記錄自己又學會甚麼新料理了,大部分的料理都被我改掉很多步驟或材料。

食材 (1 人份 60 分鐘

冬粉 1~2人份
洋蔥 1/4顆
小番茄 5~6顆
甜椒 1/4顆
甜豌豆 5~6個
豬肉片 7~8片
泰式酸辣醬汁
魚露 3匙
檸檬汁 3匙
味霖 3匙
醬油 3匙
1匙
蒜末 適量
香菜 適量
青蔥 適量
辣椒 適量
  • 1 冬粉、豬肉片、甜豌豆川燙煮熟,撈起冰鎮。 小番茄、甜椒切小丁冰鎮,洋蔥切條泡冰水。
  • 2 將冰鎮好的食材擺盤,並將醬汁調製好淋上去即可完成。
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小撇步

1. 辣椒要注意分量問題,還有切的時候注意手不要沾上辣椒汁,會非常辣痛。
2. 豬肉片的部分可以隨個人喜好改成雞肉絲或海鮮。
3. 醬汁部分加入些許檸檬皮,成品會更有檸檬香氣。
4. 傳統泰式醬汁沒有味霖及醬油,但作者覺得傳統泰式醬汁太酸太嗆了,因此加入些許改變。味霖可使味道較柔和,醬油則是比較台式的味道。

2016/05/07 發表 2,886 瀏覽

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