醬香鮭魚

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醬香鮭魚

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煎到焦糖色的鮭魚，用醬油燒微熬煮入味，就成了一道下飯的料理

份量2人份烹調時間10分鐘

食材

切片鮭魚 1片

薑 2片

糖 1大匙

醬油 2大匙

米酒 1大匙

胡椒少許

蔥 1根

1鮭魚洗淨後用紙巾擦乾
2起油鍋，需等待起油紋後才可將鮭魚放入否則會沾鍋
3將鮭魚煎到2面有焦糖色
4加入米酒、糖、胡椒及少量的水後轉小火悶煮約5分鐘
5湯汁收乾後起鍋前加入蔥段煮30秒後起鍋盛盤即完成

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2016/05/05 發表

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