醬香鮭魚

2016/05/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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煎到焦糖色的鮭魚,用醬油燒微熬煮入味,就成了一道下飯的料理

食材 (2 人份 10 分鐘

切片鮭魚 1片
2片
1大匙
醬油 2大匙
米酒 1大匙
胡椒 少許
1根
  • 1 鮭魚洗淨後用紙巾擦乾
  • 2 起油鍋,需等待起油紋後才可將鮭魚放入否則會沾鍋
  • 3 將鮭魚煎到2面有焦糖色
  • 4 加入米酒、糖、胡椒及少量的水後轉小火悶煮約5分鐘
  • 5 湯汁收乾後起鍋前加入蔥段煮30秒後起鍋盛盤即完成
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