蕃茄炒蛋

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非常滑嫰的蕃茄炒蛋!選用甜蜜小蕃茄就可以不用加糖,最後加點起司是關鍵,多了一個香氣又取代勾芡喔!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

甜蜜小蕃茄 200g
蒜末 1大匙
適量
雞蛋 3個
牛奶 20ml
焗烤用的起司條 適量
蔥綠 適量
  • 1 小蕃茄切半、雞蛋打散蛋液加入牛奶
  • 2 取1小湯鍋,放入少許橄欖油,小蕃茄放入略為拌炒,蓋上鍋蓋,小火燜煮,偶爾開蓋拌一拌,煮到糊化,再放入蒜末,加點鹽調味。
  • 3 取另外一平鍋,放入少許橄欖油,將蛋液倒入,用筷子快速畫圏攪拌油和蛋液,再開小火,偶爾用筷子攪拌至蛋半熟成有點濕潤的塊狀,再全部倒入剛剛煮蕃茄的小湯鍋內。
  • 4 小湯鍋小火,用筷子略為攪拌,放入起司條,蓋上鍋蓋,起司條一下子就融化了,再略拌一下,放入蔥綠略拌,就可以盛盤了。
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2016/05/04 發表 5,426 瀏覽

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