涼拌黃瓜雞絲

1 小黃瓜刨絲加入一小匙鹽巴抓一抓靜置10分鐘後出水將鹽份洗淨備用

2 準備平底鍋倒入一茶匙油與一碗水煮滾後將雞胸肉放入轉小火煮約5分後熄火，蓋上鍋蓋再燜約5分鐘即可 利用鍋中熱度將雞胸肉燜透， 這樣煮好的肉質一點都不會柴ㄛ

3 步驟2煮好後放涼用手撕成雞絲備用

4 準備盤子先鋪上滿滿的黃瓜絲再放上雞絲 最後淋上胡麻醬完成 花生醬2茶匙 醬油,黑醋各一茶匙調勻就是自製胡麻醬