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Charles Tu
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清蒸臭豆腐

清蒸臭豆腐

描述

每次在餐廳享用清蒸臭豆腐總是意猶未盡，其實只要準備一些食材、醬料與佐料，也可以自己在家裡料理，享受滿屋瀰漫臭豆腐香氣的好滋味。心動不如馬上行動，只要備妥材料，二十分鐘後就可以享受到美味的清蒸臭豆腐嘍！

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食材

步驟

  • 步驟1.備妥「食材」、「醬料」及「佐料」。將佐料中的薑及大蒜切碎。

    步驟1.備妥「食材」、「醬料」及「佐料」。將佐料中的薑及大蒜切碎。

  • 步驟2.將「食材」「醬料」及「佐料」充分混合。

    步驟2.將「食材」「醬料」及「佐料」充分混合。

  • 步驟3.將臭豆腐置於碗中,使用刀具將豆腐劃開。

    步驟3.將臭豆腐置於碗中,使用刀具將豆腐劃開。

  • 步驟4.將步驟2「食材」「醬料」及「佐料」混合後，置於臭豆腐上方。蒸煮10分鐘。

    步驟4.將步驟2「食材」「醬料」及「佐料」混合後，置於臭豆腐上方。蒸煮10分鐘。

  • 步驟5.步驟4蒸煮10分鐘後，置入蔥絲，再蒸煮三分鐘後，淋上紅辣油即可享用。

    步驟5.步驟4蒸煮10分鐘後，置入蔥絲，再蒸煮三分鐘後，淋上紅辣油即可享用。

小撇步

1.建議使用豬五花絞肉，比較不會乾澀。2對肉質口感要求者，可以加些太白粉混合，增加口感。

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Charles Tu 5 食譜 15 粉絲

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留言

共 21 則
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  • 竇若璋
    竇若璋

    定國~自己做來吃~可以找我們ㄡ~

  • 竇若璋
    竇若璋

    定國~自己做來吃~可以找我們ㄡ~

  • 時定國
    時定國

    我不要偶爾吃，我要天天吃，我愛臭豆腐。

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