南洋沙拉
雖然是一道夏季涼拌,但發現吃火鍋當小菜也不錯!
食材
蕃茄
大小皆可,建議大的用牛蕃茄3~4個, 小的用聖女蕃薯
洋葱切絲
半個
香菜
少許
辣椒
少許
蒜頭
4~5瓣
熟花生米
少許
醬料
魚露[醬料]
少許
糖[醬料]
少許
檸檬[醬料]
半個
-
1 蕃茄切片 洋葱切絲 香菜切段 蒜頭切片
-
2 拌入所有醬料及略敲碎的花生米
小撇步
1.以上份量自行斟酌,喜歡吃洋葱就多放,喜歡吃酸一點就多放檸檬汁,但以上材料缺一不可,所以不吃香菜的人,若不放香菜改九層塔或葱花就完全不對味
2.魚露慢慢放,先放4~5滴,拌勻吃吃看,不夠鹹再放
3.花生米要開動前再放, 否則不脆也不好吃
4.以上的材料是泰式料理的基本款,可自行變化食材,例如加上炸雞或燙海鮮(魷魚或花枝)應該也很好吃
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