南洋沙拉

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雖然是一道夏季涼拌,但發現吃火鍋當小菜也不錯!

食材

蕃茄 大小皆可,建議大的用牛蕃茄3~4個, 小的用聖女蕃薯
洋葱切絲 半個
香菜 少許
辣椒 少許
蒜頭 4~5瓣
熟花生米 少許
醬料
魚露[醬料] 少許
糖[醬料] 少許
檸檬[醬料] 半個
  • 1 蕃茄切片 洋葱切絲 香菜切段 蒜頭切片
  • 2 拌入所有醬料及略敲碎的花生米
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小撇步

1.以上份量自行斟酌,喜歡吃洋葱就多放,喜歡吃酸一點就多放檸檬汁,但以上材料缺一不可,所以不吃香菜的人,若不放香菜改九層塔或葱花就完全不對味
2.魚露慢慢放,先放4~5滴,拌勻吃吃看,不夠鹹再放
3.花生米要開動前再放, 否則不脆也不好吃
4.以上的材料是泰式料理的基本款,可自行變化食材,例如加上炸雞或燙海鮮(魷魚或花枝)應該也很好吃

2011/12/13 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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唐瑋 好 等我作好了 再PO照上來 順道說吃完感想

5 年前
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真的很簡單,要試作哦,才知道真的很好吃

5 年前
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洋蔥真的很好用,切絲拌工研壽司醋+柴魚片也是一道爽口的涼拌菜,通當我會再加一些燙過的海帶芽,撒點白芝麻, 更像日式料理了

5 年前
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好棒!! 在家只是洋蔥絲淋上蒜味醬油再上投放柴於片跟蔥花, 下回可試作

5 年前
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好棒!! 在家只是洋蔥絲淋上蒜味醬油再上投放柴於片跟蔥花, 下回可試作

5 年前
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很棒很簡單

5 年前
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很簡單 不錯 可以試作看看

5 年前
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很簡單 不錯 可以試作看看

5 年前