熱炒水生空心菜

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空心菜分成水生種及陸生種,兩種口感亦不同,空心菜在以[熱炒]方式為大眾所接受

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

空心菜 1把
蒜頭 2瓣
少許
少許
米酒 少許
香油 少許
  • 1將空心菜切碎泡水5分鐘備用
  • 2將蒜頭剁碎備用
  • 3熱油暖鍋
  • 4蒜頭入鍋爆香
  • 5空心菜瀝乾入鍋開始炒
  • 6大火快炒
  • 7加水使菜軟化
  • 8加少許鹽調味,快火收汁
  • 9加入少許酒增添香氣
  • 10在加入少許香油添香氣
  • 11起鍋端盤上桌
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2016/04/22 發表 1,308 瀏覽

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