熱炒水生空心菜

2016/04/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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空心菜分成水生種及陸生種,兩種口感亦不同,空心菜在以[熱炒]方式為大眾所接受

食材 (1 人份 15 分鐘

空心菜 1把
蒜頭 2瓣
少許
少許
米酒 少許
香油 少許
  • 1 將空心菜切碎泡水5分鐘備用
  • 2 將蒜頭剁碎備用
  • 3 熱油暖鍋
  • 4 蒜頭入鍋爆香
  • 5 空心菜瀝乾入鍋開始炒
  • 6 大火快炒
  • 7 加水使菜軟化
  • 8 加少許鹽調味,快火收汁
  • 9 加入少許酒增添香氣
  • 10 在加入少許香油添香氣
  • 11 起鍋端盤上桌
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