雙菇味噌豆奶湯【好菇道美味家廚】
把含鈣的好食材全部加在一起，簡單的調味後，就成一鍋營養又美味的高鈣高纖的豆奶湯，非常適合骨質疏鬆的長輩和正值發育的孩子～
食材
舞菇
1/3朵
鴻喜菇
1/3朵
國產馬鈴薯(小)
1顆
魚肉
80克
洋蔥
1/3顆
紅蘿蔔
1/4根
無糖豆漿
250c.c.
高湯
200c.c.
白味噌醬
1大匙
蔥
1支
油
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
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1食材大集合。 -
2所有食材洗淨，切或剝成一口大的小丁。
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3熱油鍋，下洋蔥炒到香氣出來。
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4再把馬鈴薯放入拌炒。
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5接著把紅蘿蔔、舞菇、鴻喜菇等放入，讓食材都沾點油，有點油香。
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6倒入豆漿、高湯，和一大匙的淡味噌，以小火煮。豆漿不適合用太高溫煮，全程就用小火慢慢煮。
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7微滾後，再放入魚塊，小火煮至魚肉熟，在加點鹽、黑胡椒調味，就可盛盤。
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8撒上蔥花，上桌。
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