韭菜香煎菇菇蛋-好菇道美味家廚

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韭菜煎蛋是我的家常菜色一品,這一次加上好菇道的雪白菇,在蛋中添家菇菇的滑順口感,雪白菇的低熱量高纖維,搭配著韭菜雞蛋香,明明只是2顆蛋的料理,因為有了雪白菇的份量變成蛋蛋倍增計畫了~

食材 (2 人份 20 分鐘

好菇道 雪白菇 2/3包
韭菜 一小把
雞蛋 2顆
鹽巴 1小匙
白胡椒粉 少許
  • 1 簡單備料~~來不急去全聯購滿好菇道~7-11就有賣囉!!
  • 2 超簡單配方~~韭菜切段.雪白菇去掉根部撥一絲一絲,打雞蛋2顆
  • 3 用筷子把材料都攪勻後,加入少許的鹽.白胡椒粉
  • 4 使用不沾鍋開中火倒入適當的橄欖油加熱, 再把剛剛攪勻的菇菇蛋材料平鋪在平底鍋內 改 中小火,蓋上鍋蓋3~5分鐘
  • 5 打開鍋蓋後搖晃一下鍋子,是否會出水,如果還有出水狀態請繼續蓋上鍋蓋悶一下.待菇菇蛋呈現凝固狀,蛋的周邊有微微咖啡色邊邊就OK
  • 6 我的甩鍋功夫很差~喜歡使用土法,用大的平底盤蓋住蛋料
  • 7 平底盤蓋住蛋料翻轉煎好的蛋~鍋底那一面的蛋果然已經煎的赤赤的~空氣中瀰漫著蛋香氣~~
  • 8 在將原本上頭還沒煎過那一面的蛋,置於鍋底在小火煎至2~3分鐘
  • 9 把煎好的韭菜香煎菇菇蛋切成適合食用的形狀~~簡簡單單 美味好上桌!
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小撇步

吃菇菇天天是good day!! 低熱量高纖維,Q彈鮮脆歐伊系
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2016/04/20 發表 1,742 瀏覽

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