菠菜蛋

1 {材料準備} 菠菜洗淨切段，蒜頭切末。雞蛋打成蛋液。

2 熱鍋，倒入些許橄欖油，放蒜末炒香，放入菠菜炒至熟透出水後盛出，倒入蛋液碗內，加 調料 一起拌勻。

3 原鍋再加點橄欖油，將拌好的蛋液倒入攤平，待邊緣煎熟並發出焦香味時再翻面，兩面煎金黃即可。