Bear Tsai 13 食譜 4 粉絲 追蹤 古早味雞蛋糕 描述 烘焙練習生 記錄學習過程 7''烤模 154 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 3顆 細砂糖 50克 低筋麵粉 150克 橄欖油 40克 鮮奶 60克 泡打粉 4克 檸檬汁 些許 步驟 準備好食材,低粉加入泡打粉過篩備用。 3顆雞蛋蛋白與蛋黃分開,蛋白加入20克的細砂糖與些許檸檬汁或白醋打發至滴落有痕跡、蛋黃加入30克的細砂糖與些許檸檬汁或白醋同樣打發至滴落有痕跡。 蛋白糊和蛋黃糊分次混合拌勻。 加入橄欖油拌勻。 加入鮮奶拌勻。 加入低粉拌勻。 倒入烤模,稍做輕敲讓空氣排出。 烤箱預熱後上下170度烤30-40分。 1.4 萬 瀏覽 2016/04/15 發表