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Bear Tsai
13 食譜 4 粉絲

古早味雞蛋糕

古早味雞蛋糕

描述

烘焙練習生
記錄學習過程

7''烤模

154 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 準備好食材,低粉加入泡打粉過篩備用。

  • 3顆雞蛋蛋白與蛋黃分開,蛋白加入20克的細砂糖與些許檸檬汁或白醋打發至滴落有痕跡、蛋黃加入30克的細砂糖與些許檸檬汁或白醋同樣打發至滴落有痕跡。

  • 蛋白糊和蛋黃糊分次混合拌勻。

  • 加入橄欖油拌勻。

  • 加入鮮奶拌勻。

  • 加入低粉拌勻。

  • 倒入烤模,稍做輕敲讓空氣排出。

  • 烤箱預熱後上下170度烤30-40分。

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Bear Tsai 13 食譜 4 粉絲

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留言

共 2 則
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  • tt
    tt

    我試過植物油都行⋯⋯

  • 陳芊蓁
    陳芊蓁

    沒有橄欖油可用什麼油代替

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