起司茄汁烤丸子

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將食材拌一拌簡單甩打成丸子,表面覆蓋著紅醬和起司絲烤到香氣四溢,還有 軟嫩多汁的肉餡...不用油炸美味健康更加分!!上桌秒殺款料理~便當菜色也超合適:))
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食材 (4 人份 30 分鐘

丸子餡料
牛絞肉 200g
豬絞肉 200g
青蔥(切末) 1大枝
洋蔥(切細丁) 1/2顆
醬油 2大匙
米酒 1/2大匙
香油 1大匙
1個
黑胡椒 1/4茶匙
Tabasco 1/4茶匙
麵包粉 3大匙
鋪底配菜
大白菜葉 2大片
秀珍菇 1小盒
黑胡椒 1/4茶匙
海鹽 1/4茶匙
蒜末 1茶匙
調味料
番茄紅醬 8大匙
帕馬森起司絲 2大匙
  • 1丸子餡料的所有食材放入鋼盆中拌至黏稠。
  • 2 再取出適量餡料用手掌甩打幾次成為丸子。(食譜分量一共做了12顆丸子左右)
  • 3 表面灑上一些黑胡椒後放入預熱好的烤箱中以上下火皆攝氏220度烤15分鐘。
  • 4 取另一有深度的烤盤,將鋪底配菜中的大白菜切片、秀珍菇撕成半擺上,再均勻撒上蒜末海鹽及黑胡椒。
  • 5 起先烤過的的丸子排在上頭,淋調味料中的番茄紅醬後再撒上起司絲。表面覆蓋上烘焙紙以上火攝氏200度,下火240度再烤15分鐘就完成囉~
  • 6 肉餡滑嫩多汁,又帶有紅醬酸甜味和起司香氣的烤丸子,簡單幾個步驟就完成了!不經過油炸的方式感覺更健康了些~~ 豐富的配料也很有飽足感~~便當菜色大推!!
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小撇步

番茄紅醬我用的是classico義大利麵醬的大蒜洋蔥風味。
Tabasco的用量可以自行調整,完全不加也可以。

2016/04/15 發表 3,152 瀏覽

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