羅宋湯


Sherry Kuo
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跟著做
份量
4 人份
食材
1份
適量
1顆
2顆
1個
1條
半顆
適量
蓋過食物
2小湯匙
  • 1
    先把排骨川燙去血水後,用冷水洗淨備料
  • 2
    番茄整顆先燙過後把皮剝掉冷卻後切塊、蒜頭約5~6顆切丁狀,洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔切塊備用。高麗菜切小片
  • 3
    倒入沙拉油將排骨倒入煎至有點黃即可(其實我覺得可煎可不煎) 蒜頭先爆香後,放入洋蔥炒有點顏色之後再放入馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄、番茄醬,最後再放入排骨一起炒
  • 4
    炒的差不多時,再加入水蓋過食物,最後把高麗菜放入,蓋鍋子讓食物悶燒煮熟再放鹽下去調味即可哦~ 我的習慣是放入大同電鍋再讓湯悶煮這樣裡面的料理比較不會那麼硬唷!
小撇步

燉湯我都會再瓦斯爐上滾後,再轉移至大同電鍋,鍋外放兩杯水,讓湯去悶煮,跳起時不要太快去打開,大概過20分鐘再打開唷

2016/04/13 發表 4,783 瀏覽
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