【山東菜】—油燜大蝦
油燜大蝦是一道魯菜，使用魯菜特有的油燜烹調方法，是一道歷史悠久的名菜哦。
入口鮮香甜鹹四種味道相輔相成，吃了一口接一口呀！
食材
蝦
一斤
蔥
半根
蒜
2-3瓣
糖
一小匙
醬油
少許
鹽
一小匙
米酒
少許
薑（可省略）
少許
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1蝦子去黑線，將蝦背蝦肚用剪刀剪開，挑乾淨，洗淨備用。 將蔥薑蒜洗淨擦乾，蔥切片、蒜頭拍碎、薑切末（可省略），備用。 -
2油鍋燒至六七成熱，加入蔥、蒜瓣、薑（可省略）翻炒一下。
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3加入去線的蝦，稍炒至半熟。
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4加入少許醬油、少量米酒、一匙鹽、一匙糖，稍加拌炒後，蓋上鍋蓋燜。
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5燜個4-5分鐘，等待收汁，燜至全熟，即可開蓋，盛盤上桌！
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6開動啦～～～～～
小撇步
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