鮮奶玉米脆片炸雞柳『雀巢玉米脆片』

Kima
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描述

使用玉米脆片來取代一般常用的番薯粉、麵包屑炸出來的雞柳真的出乎意料的讚! 雞肉除了鮮奶和黑胡椒之外並沒有其他調味,但因為外層的玉米脆片反而帶著一股奇妙的鹹香味,還有一個優點是玉米脆片麵衣放冷了也不會變軟,依然酥脆好吃喔!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

一副
一大碗
適量
適量
鮮奶醃料
一碗量
少許
一顆
適量

步驟

  • 食材大集合

    食材大集合

  • 雞胸肉切薄片後浸泡在鮮奶、洋蔥絲、黑胡椒至少六小時,浸泡一天更為軟嫩多汁喔!

    雞胸肉切薄片後浸泡在鮮奶、洋蔥絲、黑胡椒至少六小時,浸泡一天更為軟嫩多汁喔!

  • 雀巢玉米脆片裝進塑膠袋內以桿麵棍打碎

    雀巢玉米脆片裝進塑膠袋內以桿麵棍打碎

  • 取出雞肉瀝乾水分,依序沾取麵粉、蛋液、雀巢玉米脆片,將沾好麵衣的雞肉放置約五分鐘,待外層麵衣反潮

    取出雞肉瀝乾水分,依序沾取麵粉、蛋液、雀巢玉米脆片,將沾好麵衣的雞肉放置約五分鐘,待外層麵衣反潮

  • 熱油鍋炸雞肉,因為雞肉很薄,外表呈現金黃色澤即可取出

    熱油鍋炸雞肉,因為雞肉很薄,外表呈現金黃色澤即可取出

  • 炸好後在灑上薄薄的白胡椒鹽,真的好吃!

    炸好後在灑上薄薄的白胡椒鹽,真的好吃!

小撇步

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