鮮奶玉米脆片炸雞柳『雀巢玉米脆片』
使用玉米脆片來取代一般常用的番薯粉、麵包屑炸出來的雞柳真的出乎意料的讚! 雞肉除了鮮奶和黑胡椒之外並沒有其他調味，但因為外層的玉米脆片反而帶著一股奇妙的鹹香味，還有一個優點是玉米脆片麵衣放冷了也不會變軟，依然酥脆好吃喔!
食材
雞胸肉
一副
雀巢玉米脆片
一大碗
耐炸油
適量
白胡椒鹽
適量
鮮奶醃料
鮮奶
一碗量
洋蔥絲
少許
黑胡椒顆粒
少許
雞蛋
一顆
麵粉
適量
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1 食材大集合 -
2 雞胸肉切薄片後浸泡在鮮奶、洋蔥絲、黑胡椒至少六小時，浸泡一天更為軟嫩多汁喔!
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3 雀巢玉米脆片裝進塑膠袋內以桿麵棍打碎
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4 取出雞肉瀝乾水分，依序沾取麵粉、蛋液、雀巢玉米脆片，將沾好麵衣的雞肉放置約五分鐘，待外層麵衣反潮
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5 熱油鍋炸雞肉，因為雞肉很薄，外表呈現金黃色澤即可取出
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6 炸好後在灑上薄薄的白胡椒鹽，真的好吃!
小撇步
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