鮮奶玉米脆片炸雞柳『雀巢玉米脆片』

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使用玉米脆片來取代一般常用的番薯粉、麵包屑炸出來的雞柳真的出乎意料的讚! 雞肉除了鮮奶和黑胡椒之外並沒有其他調味,但因為外層的玉米脆片反而帶著一股奇妙的鹹香味,還有一個優點是玉米脆片麵衣放冷了也不會變軟,依然酥脆好吃喔!

食材 (2 人份 30 分鐘

雞胸肉 一副
雀巢玉米脆片 一大碗
耐炸油 適量
白胡椒鹽 適量
鮮奶醃料
鮮奶 一碗量
洋蔥絲 少許
黑胡椒顆粒 少許
雞蛋 一顆
麵粉 適量
  • 1 食材大集合
  • 2 雞胸肉切薄片後浸泡在鮮奶、洋蔥絲、黑胡椒至少六小時,浸泡一天更為軟嫩多汁喔!
  • 3 雀巢玉米脆片裝進塑膠袋內以桿麵棍打碎
  • 4 取出雞肉瀝乾水分,依序沾取麵粉、蛋液、雀巢玉米脆片,將沾好麵衣的雞肉放置約五分鐘,待外層麵衣反潮
  • 5 熱油鍋炸雞肉,因為雞肉很薄,外表呈現金黃色澤即可取出
  • 6 炸好後在灑上薄薄的白胡椒鹽,真的好吃!
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2016/04/13 發表 1,311 瀏覽

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