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烤布丁

烤布丁

描述

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209 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

焦糖

步驟

  • 砂糖跟水煮沸

    砂糖跟水煮沸

  • 煮到焦糖化之後關火降溫

    煮到焦糖化之後關火降溫

  • 倒入模具裡面備用(小心焦糖很燙)

    倒入模具裡面備用(小心焦糖很燙)

  • 牛奶跟香草棒加熱到跟體溫差不多(約35度)

    牛奶跟香草棒加熱到跟體溫差不多(約35度)

  • 砂糖跟全蛋拌勻

    砂糖跟全蛋拌勻

  • 將牛奶倒入蛋液裡面拌勻

    將牛奶倒入蛋液裡面拌勻

  • 過篩後就可裝入模具裡面

    過篩後就可裝入模具裡面

  • 裝入模具後表面會起泡泡,用灑花器噴水可以將表面的泡泡消除

    裝入模具後表面會起泡泡,用灑花器噴水可以將表面的泡泡消除

  • 上火160度下火150度。烤盤跟布丁要隔水加熱,時間約1小時左右,就可出爐唷!

    上火160度下火150度。烤盤跟布丁要隔水加熱,時間約1小時左右,就可出爐唷!

  • 美美的盛盤享用囉^O^

    美美的盛盤享用囉^O^

小撇步

焦糖真的很燙,千萬要小心操作
表面的泡泡可以用灑花器噴水消除!拿高一點讓水花自然落下
隔水加熱的水要溫水
出爐前要注意布丁的晃動程度,避免沒熟唷^O^

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H.BakeryKitchen 13 食譜 257 粉絲

希望透過製作蛋糕的方式跟大家交流唷!! 主要想推廣方便做又好吃的麵包甜點^O^ 臉書粉絲團:H. Bakery Kitchen 烘焙 X 廚房 https://www.facebook.com/H.BakeryKitchen/ IG:https://www.instagram.com/hbk20150516/

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