豆腐白醬焗烤菇【好菇道美味家廚】
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因為菇會出水，所以沒有在豆腐白醬裡加牛奶或豆漿
食材
好菇道雪白菇
1包
培根
2條
蒜頭
3粒
洋蔥
60g
義大利麵紅醬
3湯匙
鹽巴
1匙
黑胡椒
2匙
焗烤用乳酪絲
適量
豆腐白醬
豆腐
1塊
鹽巴
1小匙
黑胡椒
1小匙
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1雪白菇剝小塊，洋蔥、蒜頭切末，培根切小塊，豆腐壓重物去除水分 -
2培根下鍋逼油，下蒜頭、洋蔥爆香
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3香氣傳來下雪白菇翻炒，加入義大利麵紅醬拌炒，鹽巴、黑胡椒調整鹹度，菇炒軟後就可盛盤
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4取一深碗，將豆腐與調味料放入，使用調理棒打豆腐泥，作為豆腐白醬
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5在炒好的雪白菇上鋪上豆腐白醬與焗烤乳酪絲
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6烤箱用200度烤20分鐘，可依自己喜好調整焦度
小撇步