豆腐白醬焗烤菇【好菇道美味家廚】

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因為菇會出水,所以沒有在豆腐白醬裡加牛奶或豆漿

食材

好菇道雪白菇 1包
培根 2條
蒜頭 3粒
洋蔥 60g
義大利麵紅醬 3湯匙
鹽巴 1匙
黑胡椒 2匙
焗烤用乳酪絲 適量
豆腐白醬
豆腐 1塊
鹽巴 1小匙
黑胡椒 1小匙
  • 1 雪白菇剝小塊,洋蔥、蒜頭切末,培根切小塊,豆腐壓重物去除水分
  • 2 培根下鍋逼油,下蒜頭、洋蔥爆香
  • 3 香氣傳來下雪白菇翻炒,加入義大利麵紅醬拌炒,鹽巴、黑胡椒調整鹹度,菇炒軟後就可盛盤
  • 4 取一深碗,將豆腐與調味料放入,使用調理棒打豆腐泥,作為豆腐白醬
  • 5 在炒好的雪白菇上鋪上豆腐白醬與焗烤乳酪絲
  • 6 烤箱用200度烤20分鐘,可依自己喜好調整焦度
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2016/04/12 發表 1,136 瀏覽

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