春日味味拌麵-記憶中的味味麵

2016/04/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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從小時候起,一包味味麵就是家裡最方便美味的宵夜必選。冷颼颼的冬天愛的是熱騰騰的湯麵。到了炎熱的夏天,怕熱的我就會央求說想吃拌麵。媽媽為我特別準備一碗瀝乾的味味麵,加上晚餐的菜餚,堆得滿滿的,完全洋溢著媽媽的愛。
這幾天氣溫又高起來了,突然好想念,好想念童年涼涼的味味拌麵啊!立刻下廚復刻童年記憶,難忘的香濃醬香,與清爽蔬菜實在好搭,夾一筷子吸入口中,記憶中的好味道在口中越來越鮮明了。

食材 (1 人份 15 分鐘

味味麵紅燒牛肉麵 1包
牛肉片 3片
雞蛋 1顆
菠菜 1株
黃豆芽菜 適量
海帶芽 適量
小黃瓜 1/4根
紅蘿蔔 1片
熟白芝麻 1小匙
香油 1小匙
醃肉料
調味粉包 1/4包
米酒 1小匙
  • 1 準備食材:主食材是味味麵牛肉湯麵。另外有牛肉片、雞蛋和蔬菜
  • 2 以 1/4包調味粉和米酒抓醃牛肉片
  • 3 將蔬菜放入滾水鍋中川燙,依熟成速度,依序下紅蘿蔔、黃豆芽、菠菜和海帶芽,撈起瀝乾備用。
  • 4 小火煎太陽蛋
  • 5 煎香牛肉片
  • 6 紅蘿蔔和小黃瓜切絲,菠菜切成段。
  • 7 將味味麵麵條放入滾水鍋中,加入1/2包調味粉,計時2分半鐘。時間一到就撈起瀝乾
  • 8 將配菜平舖在麵條上,擠上調味醬包,淋上香油,撒上熟白芝麻。食用前將醬料與麵條拌勻。 在時序進入春天,氣溫卻突然上升的午間,精緻的一碗拌麵的確消暑開胃,溫習童年溫馨的美食記憶更是特別讓人懷念。
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