奶酥餅乾

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奶油、麵粉、糖、蛋,幾樣簡單的材料,用我的新玩具 - 餅乾壓花器,烤十分鐘就有奶香十足的餅乾吃了!
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份量10人份以上 烹調時間10分鐘

食材

室温軟化的奶油 1/2杯
1/4杯
蛋黄 1個
香草精 1/2小匙
1/4小匙
中筋麵粉 1杯
  • 1 麵粉過篩。
  • 2 奶油打發。
  • 3 加糖繼續打1-2分鐘。
  • 4 加入蛋黄和香草精。
  • 5 攪拌後,將周圍的奶油刮到中間。
  • 6 加入麵粉和鹽。
  • 7 選擇喜歡的花型。
  • 8 將麵團分二次放入餅乾壓花器。
  • 9 先擠一些不成型的花出來, 用湯匙刮掉。
  • 10 用餅乾壓花器擠出喜歡的圖型在烤盤上,大約可做出45-48個餅乾。180度烤10分鐘。
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小撇步

1) 烤好後拿出,稍微移動一下餅乾,讓餅乾不會黏在烤盤上。
2) 攪拌好的麵團不要放太久,麵團會產生筋性,用餅乾壓花器會擠不出花型。

2016/04/07 發表 3,792 瀏覽

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