義式蒜香脆餅_CLASSICO義麵醬

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香味撲鼻的義式蒜香脆餅,自家中烤箱出爐,感覺超讚的。家中只要有一罐CLASSICO義大利麵醬,輕輕鬆鬆即可做出,不用花大錢便能在家享式美味的下午茶哦。^^
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食材

餅皮
高筋麵粉 120公克
速發乾酵母 3公克
溫水 75ml
白砂糖 5公克
2公克
橄欖油 1大匙
PIZZA醬
CLASSICO義大利麵醬 -
-四種起司 5大匙
少許
黑胡椒粉 適量
乳酪絲 適量
蒜頭 3~4瓣
青豆仁 30公克
洋香菜葉 適量
  • 1 準備食材。
  • 2 將速發乾酵母放入30~40度C的溫水中拌勻,再加入糖、鹽調勻。
  • 3 將步驟2調勻的溫水倒入麵包桶內,再放入橄欖油(左圖),接著放入高筋麵粉(右圖),蓋上麵包機蓋子,按下「慢速和麵」約15分鐘。
  • 4 機器揉好時,此時麵糰光滑(左圖),直接放在麵包桶內,蓋上麵包機蓋子,鬆弛40分鐘,會膨脹成原本的一倍大(右圖)。
  • 5 準備PIZZA醬和配料。蒜頭,去皮切成蒜片。
  • 6 麵糰鬆弛好後,取出所需適量大小,放在已灑上高筋麵粉的桌面上,用桿麵棍桿成約0.3公分薄片,用叉子在餅皮上叉滿孔洞,塗抹CLASSICO義大利麵醬,灑上少許鹽和黑胡椒粉,蒜片、青豆仁擺上去,再灑上適量乳酪絲。放入已預熱220度C的烤箱中,烤12~15分鐘。
  • 7 烤好後,灑上洋香菜葉,即可盛盤切片食用。
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小撇步

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※約可做岀5片小圓片PIZZA。

2016/04/06 發表 980 瀏覽

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