義式蒜香脆餅_CLASSICO義麵醬

1 準備食材。

2 將速發乾酵母放入30~40度C的溫水中拌勻，再加入糖、鹽調勻。

3 將步驟2調勻的溫水倒入麵包桶內，再放入橄欖油(左圖)，接著放入高筋麵粉(右圖)，蓋上麵包機蓋子，按下「慢速和麵」約15分鐘。

4 機器揉好時，此時麵糰光滑(左圖)，直接放在麵包桶內，蓋上麵包機蓋子，鬆弛40分鐘，會膨脹成原本的一倍大(右圖)。

5 準備PIZZA醬和配料。蒜頭，去皮切成蒜片。

6 麵糰鬆弛好後，取出所需適量大小，放在已灑上高筋麵粉的桌面上，用桿麵棍桿成約0.3公分薄片，用叉子在餅皮上叉滿孔洞，塗抹CLASSICO義大利麵醬，灑上少許鹽和黑胡椒粉，蒜片、青豆仁擺上去，再灑上適量乳酪絲。放入已預熱220度C的烤箱中，烤12~15分鐘。

7 烤好後，灑上洋香菜葉，即可盛盤切片食用。