布朗尼（簡易鬆軟版）

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有 4 人跟著做

布朗尼是巧克力甜點的極品之一，香濃的滋味搭配香草冰淇淋，冰火交融的衝突感同時刺激著視覺與味蕾！簡單的好滋味，千萬別錯過👍

玩味生活樂無限，更多的風味請參考：
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

巧克力豆

100g

無鹽奶油

100g

雞蛋

2顆

無鋁泡打粉

低筋麵粉

56g

細砂糖

30g

香草豆莢（或香草精）

1根

1
將巧克力豆隔水加熱至開始融化時，加入無鹽奶油（奶油融化較快，所以慢一點加沒關係），等兩者皆融化時，倒入細砂糖攪拌均勻備用。（怕巧克力豆因過熱而油水分離的話，可以熄火再攪拌）
2
待巧克力奶油糊稍微冷卻，先加入兩顆雞蛋拌勻，接著過篩低筋麵粉、無鋁泡打粉、香草子（或香草精，都不加也行），成人吃的話，加些威士忌、白蘭地，都非常對味。把麵糊完全拌勻即可入模（過篩可以防結塊，非常推薦）
3
烤箱預熱，上下火160度，烤20至30分鐘（烤箱溫度與烘烤時間，因各家不同而有所改變，請自行調整。食材新鮮，我喜歡烤至六七分熟，有爆餡熔岩的感覺，非常美味）
4
出爐後靜置5到10分鐘，可以做點裝飾，挖球冰淇淋，搭配一些堅果碎，非常賞心悅目兼具美味。