辣味脆脆乾拌麵【雀巢玉米脆片】


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初春的天氣不太穩定,時熱時涼,還帶點潮溼。準備一份微辣微酸的乾拌麵來對抗沒胃口的季節。再把玉米脆片加入,香脆可口又有趣呢

毛媽卡洛琳。拾記
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
雀巢玉米脆片
2大匙
寬麵條
2人份
豬肉片
100g
黃豆芽
100g
黑木耳
1片
紅蘿蔔
1小塊
5支
淋醬
花椒粒
1大匙
5顆
蔥花
1大匙
辣椒
1小條
醬油
3大匙
1小匙
烏醋
1大匙
香油
幾滴
  • 1
    食材大集合
  • 2
    鍋內放少許油,放入花椒粒炒出香氣後取出花椒粒
  • 3
    利用花椒粒炒出香氣的油來爆香蒜、1/4的蔥花(剩下的放在後面使用)
  • 4
    加入醬油、糖、辣椒,待醬汁煮滾之後再放入烏醋、香油,即可熄火取出備用 家裏的小朋友不吃辣,因此,辣椒我並沒有切開,只留其香氣。喜歡辣的朋友,可以把辣椒切開在步驟3的地方炒出香氣,味道會更好,同時也會比較辣喔
  • 5
    煮一鍋水,把麵條煮熟取出備用
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  • 6
    依續把所有的配菜也放入滾水中燙熟取出備用
  • 7
    把麵條、配菜都放好之後,淋上淋醬、撒上蔥花,再把雀巢玉米脆片壓碎撒在上面就完成囉
小撇步

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2016/04/03 發表 499 瀏覽
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