辣味脆脆乾拌麵【雀巢玉米脆片】

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初春的天氣不太穩定,時熱時涼,還帶點潮溼。準備一份微辣微酸的乾拌麵來對抗沒胃口的季節。再把玉米脆片加入,香脆可口又有趣呢

毛媽卡洛琳。拾記
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食材 (2 人份 10 分鐘

雀巢玉米脆片 2大匙
寬麵條 2人份
豬肉片 100g
黃豆芽 100g
黑木耳 1片
紅蘿蔔 1小塊
5支
淋醬
花椒粒 1大匙
5顆
蔥花 1大匙
辣椒 1小條
醬油 3大匙
1小匙
烏醋 1大匙
香油 幾滴
  • 1 食材大集合
  • 2 鍋內放少許油,放入花椒粒炒出香氣後取出花椒粒
  • 3 利用花椒粒炒出香氣的油來爆香蒜、1/4的蔥花(剩下的放在後面使用)
  • 4 加入醬油、糖、辣椒,待醬汁煮滾之後再放入烏醋、香油,即可熄火取出備用 家裏的小朋友不吃辣,因此,辣椒我並沒有切開,只留其香氣。喜歡辣的朋友,可以把辣椒切開在步驟3的地方炒出香氣,味道會更好,同時也會比較辣喔
  • 5 煮一鍋水,把麵條煮熟取出備用
  • 6 依續把所有的配菜也放入滾水中燙熟取出備用
  • 7 把麵條、配菜都放好之後,淋上淋醬、撒上蔥花,再把雀巢玉米脆片壓碎撒在上面就完成囉
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2016/04/03 發表 410 瀏覽

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