三毛 32 食譜 64 粉絲 追蹤 田園蛋炒飯 描述 又是一道處理冰箱剩菜的料理,把冰箱剩菜舊翻新! 52 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 白飯 1-2人份 香腸 2條 蔬菜 一小把 蛋 2顆 洋蔥 1/4個 蔥花 依喜好添加 胡椒粉 撒2-3下 步驟 將食材準備好,洋蔥切小丁(比較快熟)、香腸切小塊、蛋打成蛋花、飯如果冰冷凍需要先微波一下、蔬菜切小段(菜梗先炒,最後才下菜葉) 1.鍋子燒熱後倒入油(別太多) 2.炒香洋蔥 3.加入香腸拌炒到熟 4.加入蛋花 5.蛋快熟的時候加入飯拌炒 6.飯呈現金黃色時加入菜梗用鍋蓋悶一下(可加一點水去悶才不會燒焦) 7.最後加入菜葉拌炒熟 8.最後加入鹽跟胡椒調味就完成了 小撇步 蔬菜要先炒菜梗再炒葉子,不然梗會太生 我喜歡撒點胡椒粉拌炒,炒飯會更香 鹽不要放太多,香腸本身就很鹹了 2,761 瀏覽 2016/04/02 發表